Croatiakontrola
  • Naslovnica
  • Djelatnosti
    • Laboratorij
    • Kontrola robe i objekata – Euroinspekt Croatiakontrola
    • Kontrola na liniji klanja – Euroinspekt Croatiakontrola
    • Savjetodavne usluge – Euroinspekt Croatiakontrola
  • O nama
    • Upravljanje pritužbama
  • Certifikati
  • Novosti
  • Kontakt
  • Hrvatski
  • Naslovnica
  • Djelatnosti
    • Laboratorij
    • Kontrola robe i objekata – Euroinspekt Croatiakontrola
    • Kontrola na liniji klanja – Euroinspekt Croatiakontrola
    • Savjetodavne usluge – Euroinspekt Croatiakontrola
  • O nama
    • Upravljanje pritužbama
  • Certifikati
  • Novosti
  • Kontakt
  • Hrvatski

Home » Croatiakontrola uvela metodu za analizu PAH-ova u hrani

Novosti |

11.04.2018

| by Jelena Trbušić

Croatiakontrola uvela metodu za analizu PAH-ova u hrani


Croatiakontrola se od sada može pohvaliti sa još jednom metodom značajnom u području analitike hrane koja omogućava analizu policikličkih aromatskih ugljikovodika u hrani, poznatijih kao PAH-ovi. ( eng. Polycyclic aromatic hydrocarbons).
Policiklički aromatski ugljikovodici su organski spojevi sastavljeni od dvaju ili više kondenziranih benzenskih prstena, koji nastaju nepotpunim izgaranjem ili pirolizom. Nazočni su u okolišu (voda, tlo, zrak) i u hrani, kamo dospijevaju zagađenjem iz okoliša ili nastaju tijekom procesiranja; dimljenje, pečenje, roštiljanje, zagrijavanje, prženje, sušenje. Glavni put unosa PAH-ova u organizam kod nepušača je hrana.
Rizici od izloženosti PAH-ovima su prepoznati, te se kontinuirano provode mjerenja izloženosti i analizira rizik. Uredbom EU br. 1881/2006 o najvećim dopuštenim količinama kontaminanata u hrani propisane su najveće dopuštene količine za benzo(a)piren kao i za zbroj ukupnih količina benzo(a)pirena, benzo(a)antracena, benzo(b)fluorantena i krizena u skupinama namirnica za ljudsku prehranu.
Uzorci hrane za analizu na PAH-ove pročišćavaju se tehnikom GPC/ SEC (kromatografija isključenja po veličini) nakon čega se provodi analiza na sustavu HPLC-FLD.

Post navigation

Older Newer

Pretraži

Kategorije

  • Novosti

Posljednje objave

  • GMP+ B11
  • Fluazifop
  • Laboratorij Croatiakontrole dio je GLOSOLAN mreže laboratorija
  • Predstavnici FSI „Federal Centre for Safety and Quality Assurance of Grain and Grain Products“  iz Rusije posjetili Croatiakontrolu
  • 9. Nacionalna konferencija o sigurnosti i kakvoći pčelinjih proizvoda

Ova publikacija izrađena je uz pomoć Europske unije. Sadržaj ove publikacije isključiva je odgovornost Euroinspket Croatiakontrola d.o.o. i ni na koji se način ne može smatrati da odražava gledišta Europske unije. Projekt sufinancira Europska unija iz Europskog fonda za regionalni razvoj.
Više informacija: Ministarstvo poduzetništva i obrta i Središnja agencija za financiranje i ugovaranje programa i projekata Europske unije
Dodatne informacije o EU Fondovima pronađite na www.strukturnifondovi.hr

SAFUStrukturalni i investicijski fondovi

Konkurentna Hrvatska

Europska UnijaEUROPSKA UNIJA
Ulaganje u budućnost

© 2014 Croatiakontrola

Prijava