Kontrola u klaoničkim objektima

Sastavni je dio naše kontrolne kuće i Poslovni centar Linija klanja čija djelatnost podrazumijeva postupak razvrstavanja i označivanja životinjskih trupova u klaonici prema odredbama Pravilnika o razvrstavanju i označivanju goveđih, svinjskih, ovčjih trupova te označavanju mesa koje potječe od goveda starih manje od 12 mjeseci (NN 71/2018, 4.8.2018.). Poslove razvrstavanja i označivanja Ministarstvo poljoprivrede povjerilo je ovlaštenim pravnim osobama, čiji zaposlenici – klasifikatori obavljaju ovu djelatnost.

Razvrstavanje i označivanje provode se u nekoliko faza:

• utvrđivanje identiteta trupa;

• utvrđivanje ispravnosti klaoničke obrade trupa;

• utvrđivanje klaoničke mase trupa;

• utvrđivanje kategorije, klase i stupnja zamašćenosti trupa;

• označivanje trupova;

• vođenje zapisnika o obavljenom razvrstavanju.

Poslovni centar Linija klanja nositelj je ovlaštenja Ministarstva poljoprivrede jer je ispunila sve zahtjeve propisane Pravilnicima – educirano osoblje, posjedovanje odgovarajuće opreme i kontinuirano ispunjenje zahtjeva norme HRN EN ISO/IEC 17020:2012, što je potvrđeno i akreditacijom od strane Hrvatske akreditacijske agencije.